Полноценное и сбалансированное питание - залог крепкого здоровья ребенка!

В детских садах АНО ДО «Планета детства «Лада» меню грамотно разработано и сбалансировано. Рецепты мясных блюд разнообразны и не повторяются в течение 20 дней. Мясо в детские сады поступает от надежных, добросовестных поставщиков, которые имеют все необходимые сертификаты качества. В меню наших детских садов входят блюда из разного вида мяса. Так из мяса курицы готовят два раза в неделю, но блюда всегда разные: «суфле куриное», «котлеты рубленные», «курица порционно», «плов с курицей», «картофель тушеный с курицей» и т.д. Один раз в месяц готовят из печени очень вкусные «суфле с рисом» или «бефстроганов». Обязательно в двадцатидневном детском меню, по вторникам и пятницам, готовят первые блюда только на говяжьем бульоне, а вторые блюда 50% на 50% из мякоти говядины и нежирной свинины: «котлеты» «голубцы», «тефтели». Еще одно большое преимущество заключается в том, что все производится в пищеблоках наших детских садов. Мы не используем полуфабрикаты. Все блюда готовятся непосредственно в день выдачи. Мясо, переработанное в колбасные изделия (сосиски, сардельки) не очень полезно для детского здоровья. Ученые предположили, что большое количество колбас и сосисок может вызвать проблемы с сердцем. Поэтому мы отказались от этих готовых изделий, и наши дети получают только здоровый мясной продукт. Мы попросили нашего врача-педиатра Татьяну Николаевну Зотову ответить на вопрос: - Родители ребенка предпочитают растительную пищу и пропагандируют вегетарианство, просят не давать их ребенку мясные продукты. Следует ли нам следовать просьбе родителей? Рассматривая данную ситуацию, Татьяна Николаевна отметила, как много витаминов входит в состав мяса птицы и говядины: • витамины группы B: участвуют в обменных процессах, переработке калорий; • комплекс витаминов A, C, E: обладают регенерирующими, антисептическими, противовирусными свойствами, укрепляют иммунитет; • кальций, фосфор: поддерживают костную, зубную, мышечную ткань, регулируют работу щитовидной железы, обменные процессы; • калий, натрий: регулируют давление, водный баланс, объем крови; • магний, хлор: отвечают за пищеварение, работу нервной системы; • железо: необходимо для образования эритроцитов, свертываемости крови, повышения гемоглобина. Организм ребенка имеет потребности в витаминах гораздо больше, чем организм взрослого человека. Именно этим и обусловливается необходимость мяса в рационе ребенка: • курятина покрывает более 20% суточной нормы в витаминах B5, B6, B12, • говядина содержит 85% суточной нормы витамина B12, Мясо насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, полезными аминокислотами, легко усваивается при правильном приготовлении. А ведь для нас главное - укрепление и сохранение здоровья ребенка. В связи с этим перевод ребенка на диетический стол и отказ от мясных продуктов осуществляется только в том случае, если имеется официальный документ от врача-педиатра. Помимо неоспоримой пользы мяса в рационе ребенка, главным является то, что профессиональные повара, работающие на наших пищеблоках, готовят очень вкусно и качественно!